つい先日、シンガポールに行ってきました。
初めてのシンガポールでしたので
かなりおのぼりさんのような感じですが
定番のラッフルズホテルのティフィンルームにて
ハイティーをしました。

席はこんな感じです。
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席に着くと、「紅茶がいいですか?コーヒーがいいですか?」と
担当の給仕さんが聞いて下さり、好みを伝えます。

「セットが届くまで、あちらのコーナーのものを召しあがっていて下さい」
と、飲茶やケーキ、アイスティーやフルーツのある場所を
御案内頂きます。

すぐに三段トレーが運ばれてきました。
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下から、
フィンガーサンドウィッチ(5種)
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「ハム」「きゅうり」「たまご」「ツナ」「サーモン」

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ケーキ類(3種)
「ドライフルーツのパウンドケーキ」「マンゴー風味のババロアの乗ったケーキ」
「チョコレートケーキ」

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ケーキ・タルト類
「ストロベリーのムース入りタルト」「たぶん紅茶のマフィン」

そして、
コーナーで頂いてきたもの。
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飲茶(3種)・スコーン(プレーン)・パイ

正直な感想を言うと、
一度行けば良いかな。と言う感じでした。
給仕さんは、紅茶のカップが空けば気付いて注いでくれたり、
常に笑顔であったりもしますが、なんとなく
一度でいいかなと言う感じです。

一番の理由は、紅茶が作り置きを
サモワールのようなものから注ぐだけで
紅茶本来の味がなく、ティーを頂きに行くという感じではないこと
シンガポールの他のホテルでは、
一杯ずつ入れてくれるところもあるようなので
出来ればそのようなところに行きたいなと思ったからです。

ただ、従業員さんのホスピタリティーは素晴らしく
設えも素晴らしいので、一度行くことは薦めたい!と思います。


行く時はぜひ、ラッフルズホテルのウェブから
予約をしていくことをお勧めします。
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by oyatsu-memo | 2014-02-20 14:22 | その他
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週末、TEA MIEの今年のファーストレッスンを受けてまいりました!
1月もゴージャス☆
ガレット・デ・ロワの登場です。

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リンゴのサラダ/ポテトの一口オードブル/ビーツのババロア

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ハニーマスタードチキン♪♪

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一つに盛り合わせて頂きます♪
ウェルカムは、先生オリジナルの「りんごのブランデーシロップ」を加えたアイスティー

そして、
F&Mのエルダーフラワーフレーバーのグリーンティーです。


続いて登場するのは
南フランスのエピファニーで頂く
「ブリオッシュ・ボルドゥレーズ」
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フォションの商品で美味しい♪

こちらにはフェーブの代わりにアーモンドが入っています。
(フェーブ後付け)

レクチャーを受けた後、
お待ちかねの「ガレット・デ・ロワ」の登場です☆

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マリアージュフレールの作品。
本当に綺麗ですね。
クリームにはマリアージュフレールの紅茶が練りこんであり、
今年は、「フルムーン・ティーパーティー♪」
魅力的な名前の紅茶が使用されています☆

好みのカップ&ソーサーを選び、ガレットが届くのを待ちます。

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到着。
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二種類の紅茶と共に頂きます。
もちろん美味しい♪♪
最高の組み合わせですね☆


今回のフェーブ、
左側「F」はブリオッシュのフェーブ
右側がガレットのフェーブです。
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なんと!こちら二つのフェーブを当てたのは
同じSさんでした!
Sさん、最高の一年になりますね☆おめでとうございます♪

よくよく写真を見ると、、、あまり紅茶の写真がなく、、
紅茶のお教室に通っている様子のレポではなくなってますね。。
先生、みなさん、ごめんなさい。

お詫びの写真-サモワール♪-
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by oyatsu-memo | 2014-01-27 14:09 | その他
金曜日に続いて、昨日も梅酒をせっせと漬けていました。

梅を洗い、TVを見ながらヘタをとり、せっせと拭き
しばし乾燥。

TVが終わると同時に、消毒をしておいた瓶8L用(梅2kg)を用意
氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・・・・・・
をひたすら繰り返し、仕上げにホワイトリカーをそぉぉっと投入。

梅酒、自分で漬けると美味しいなと気付いてからは
自家製のしか飲まなくなりました。

梅の傷さえ気をつければ(&水もね)難しいことはナシ。
食前酒にもなりますから、今年トライしてみてはいかがでしょうか?

簡単なうちの梅酒をメモしますので
参考までに^^

【我が家の梅酒】
青梅・・・1kg
氷砂糖・・・700g
ホワイトリカー・・・1本(1.8L)

梅の量によってすべての材料を比例させて増減すればOKです。

黒糖&ホワイトリカーで漬けるのもオススメ。
飲みはじめOKなのは、3~6ヶ月後から。
私は、6ヵ月後(クリスマス頃)くらいの落ち着いたころから飲みはじめます。
そのままでも、ロックでも、炭酸で割っても、お湯割り水割りなんでもOK
シャーベットにして食事の際のお口直しでもいけますよ♪

まだ材料はスーパーで売ってますので
レッツ・トライ♪
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by oyatsu-memo | 2013-06-10 14:22 | その他
今年もやってきました。
梅漬けのシーズン!
6月は、毎年この作業を習慣にしています^o^

今日は第一弾!
小梅と梅酒、そして今年初の試みである
塩漬けらっきょう!

帰宅後に作業を始めたので、ようやく今終わりました…
いやはや、時間がかかりましたぁ。
みんな上手く漬かりますように!
o(^_^)o

重しの都合があるので、大きい梅は、
来週以降に漬けようと思います!

一年分なので、頑張ります☆
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by oyatsu-memo | 2013-06-08 02:34 | その他
明けましておめでとうございます♪

昨年は、なかなかブログを書くことが
出来ませんでしたが、
今年は書けると良いなと思います。
頑張ります☆

今年も宜しくお願いします*\(^o^)/*
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by oyatsu-memo | 2013-01-01 01:04 | その他
少し前のことになりますが、
紅茶のお教室でお世話になっている
ミンミン先生のところにレッスンを受けに行きました!

今回のテーマは、イングリッシュ・ブレックファーストでしたが、
10月と言えばハロウィン♪
ということで先生のお教室も入り口からハロウィン☆

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続きはこちらから
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by oyatsu-memo | 2012-10-22 14:21 | その他
7月7日(土)七夕☆”
紅茶の先生ミンミン先生のご自宅で
イギリス在住の料理研究家いっちゃんを招いて
イギリス一色のパーティーが行われ、
なんと!私も出席をして来ました。emoticon-0170-ninja.gif

たくさんの方との出会いもあり
とっても楽しいひと時♪emoticon-0115-inlove.gif
いつも先生のご自宅で頂くお飲み物は紅茶ですが、
今回は、パーティーということもあり、お酒も有!(ヤッター)emoticon-0170-ninja.gif
イギリス夏の定番「PIMMS」も頂き素敵な時間を過ごしました!

美味しいお料理とお酒、スイーツに紅茶!
楽しい会話で写真を撮ることも忘れ。。(ブロガー失格・・)
ほんの少ししか撮れませんでした。
でも、この少しの写真からも素敵なパーティーだったことが分かりますよね♪
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こんな素敵なパーティー
いつか私も開きたい☆

先生、いっちゃん、出席された皆さん
ありがとうございました♪

こちら、いっちゃんです☆
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by oyatsu-memo | 2012-07-12 14:29 | その他
おやつのネタが上がっていないのですが、
今日はこちらのご紹介。

私の大好きなブロガーさんいっちゃんことエリオットゆかり先生
新聞記事を発見!

毎日新聞のライフの部分に載っていました!
こちらリンク“ぽちっ”と押してね♪

イギリスの代表的料理「フィッシュ&チップス」と「モモのフール」のレシピつき☆
ご覧下さい^o^/

そうそう、今月は毎週土曜日24:40頃からJWAVEさんのラジオでも登場しています。
先週も、ロンドンの様子やヘルシースイーツのお話でした!
オリンピックが開催の今月は毎週登場のようですよ~~☆”
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by oyatsu-memo | 2012-07-09 17:30 | その他
おやつの更新をしなくて早数カ月・・
ごめんなさい。
なんだかバタバタでして・・(←言い訳かも、、ごめんなさい)

そんな中、大好きなブロガーさん“いっちゃん”さんが
今度は、お住まいであり旦那様の故郷イギリスのお料理本を
出版されました!!!emoticon-0123-party.gif

その名も「ホントはおいしいイギリス料理

そうですよね。
イギリス料理の一般的な印象は、イマイチ(いっちゃんごめんなさい。)
そんな印象を覆してしまう本当のイギリス料理の姿が掲載されています!

アマゾン・楽天でも購入できますよ!

オススメです☆emoticon-0144-nod.gif
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by oyatsu-memo | 2012-06-18 13:54 | その他
最近、おやつのネタをあげていないので
申し訳ないのですが、

週末イベントに伺ったお料理研究家いっちゃんが、
明日J-WAVEに出るらしいです!!

通勤時間帯で私は聞けないかもですが、
朝8:30~
「J-WAVE TOKYO MORNING RADIO MORNING LOUNGE」

ファンとしては聞きたい!!!
聞ける方が羨ましいです。

西武で拝見したような、
飾らないで元気な声を朝から聞いたら
リスナーも元気が貰えそうですねemoticon-0100-smile.gif
聞きたいなぁ、、、
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by oyatsu-memo | 2011-08-29 19:55 | その他